慢食和慢药的共同原则 2017-10-13 02:12:16

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在世界各地,我们意识到 - 无论是个人还是集体 - 我们对速度的迷恋使我们失望,破坏了我们的生活质量,使我们生病了慢食运动一直处于全球哭泣的最前沿,迫切需要范式的转变,有条件不放弃现代的安慰,但有意识地和明智地使用它们我很高兴与慢食美国执行主任理查德麦卡锡谈论慢食的共同原则我们的谈话摘录Michael Finkelstein医学博士:医生医学:在过去的几千年里,我们吃过来自地球的丰盛食物,吃预包装,加工和快餐

理查德麦卡锡:随着现代性的兴起,有许多事情需要庆祝:提供卓越的舒适,卫生,人身安全和社会稳定以换取权衡的社会契约其中一些是合理的:我们照顾个人自由为社区交流然而,当谈到决赛时,即使不是极端的结论,也会导致对便利的不可阻挡的渴望因此,我们建立的系统将涵盖安全和便利的成本:生态,健康,经济和社会在快速世界的核心,不再可能隐藏生态退化,慢性疾病,孤独和压力一旦隐藏的影响MF:快餐热潮如何满足我们对快速汽车,快速医疗维修等的直接需求形式

RM:这主要是指我们最初控制环境的愿望早在20世纪,自行车就赢得了“scorchers”的绰号,因为它们今天如此之快,它们是生活在慢车道上的象征我们倾向于惊叹所有的我们忽视万有引力定律和地球节奏的非凡成就是基于所有创新都是好的信念如果你不喜欢它,那么不要忘记变化力量的所有变化都是好的

是一种奇特的世界观,吸引所有新生事物,然而,吸引过去 - 当事情变得更简单,更愉快时 - 总会有新的,往往是奇怪的过去解释我们必须找到方法来庆祝传统知识,食品和医药并将它们与今天的成就结合起来:多样性,被推到边缘的人的权利等等MF:我们的身体和心灵如何适应快餐现实,我们渴望空卡路里和化学品r真的打破我们的系统

RM:我们渴望直接产生空白卡路里以产生额外的好处,部分原因是我们对战争期间长期直接遵守卷烟没有信心

人们承认可能没有明天,我们已经变得更少了社会的长期稳定性和安全性,所以我们相应地吃,我不知道是否有任何证据表明我们已经适应了这种快速生活消耗空卡路里,慢性病似乎正在追赶我们我们可能相信我们可以在廉价和快餐暴政下管理和发展爱丽丝沃特斯描述我们的情况,好像我们生活在圈养中,我们沉迷于我们的空卡路里,即使我们知道内心深处不好,我们也不能放松对生命的控制MF:缓慢的医学模式将是我们身体症状和食物选择,关系动态,精神实践,空气质量,工作环境等之间的关系你认为食物,工人,动物,社区,地球,经济和个人健康或疾病

RM:在最近几天我注意到的每一个电视广告中,我们鼓励消费者,患者,要求我们的医生考虑一些奇怪的消费者驱动或药物驱动的药物,这些药物是他们没有智慧处方的品牌药物使用我们的愿望获得控制权和选择权,但这是以玩世不恭和操纵的方式这样做我们是通过选择获得控制权吗

这种冲动是可以理解的,并且通过普遍的世界观加强:我们的消费者应该有机会在规定的选项菜单中做出选择但是当我们选择“菜单外”项目时会发生什么

如果我们选择预防方法而不是大型制药公司提供的干预怎么办

当我们急于即时满足,轻松和舒适时,我们继续消耗产生慢性疾病的空卡路里,以解决在这个疾病周期中的药物干预 我们对待症状而非根本原因,使我们成为一个家庭和个人的弱点和依赖 - 与我们所希望的控制和选择相去甚远,我们被告知我们正在享受它如果恰恰相反,我们会抵制可预测的道路和“快速“并开始控制我们的生活 - 从外出就餐,戴上帽子,拿起旧食谱与他人一起准备饭菜,购买新鲜食材,种植花园 - 一些惊人的事情开始发生,你开始以不同的方式看世界而不是生活在一个永久性的危机管理状态,每个直接问题只与立即行动有关是否容易在个人,增量步骤和更大的整体之间建立联系

不,我们的生活失控,经济压力,时间压力和恐惧压倒了我们然而,我遇到的个人,家庭和社区已经显示出放弃这种主要生活方式并开始接受新事物的迹象这是基于旧的思想社区,平衡和常识